一碗热腾腾的阳春面和它的有钱哥哥
今天开始很多人都开始工作了，疫情的危险警报还没有解除，天气也还冷，工作辛苦，身体很重要，早饭一定要认真吃好！一碗热乎乎的面，吃下去暖暖的，开启一天的好心情。
这个阳春面是简化版的，其实是和卖上海小馄饨的大姐偷师的。她的汤底就是这样做，我问了她的油，说是特制的，用二师兄的油替代吧，简单食材易得也好吃。
阳春面的来历很可爱：最初的阳春面就是一碗简简单单的葱油光面，十文钱一碗，十月又叫小阳春，所以上海话里把十隐喻为阳春，这碗清汤的光面就文艺的升级为阳春面了。
关于食材，家里只有大葱切成葱花，最好用香葱，味道不一样滴；作为一个海边的东北人家里没有海米了，也是......挺神奇，尤其是一个像我这样爱吃的人，就用小虾米替代了。（小馄饨大姐用的是小虾米，估计是成本的原因吧）海米要泡发一下，直接放进去太硬口感不好。做了素面出来，加了鸡蛋，青菜和虾，感觉豪华了很多，阳春是不肯的了。辅料按照自己喜欢的或者家里有的添加，别太冲突的就好，毕竟是一碗以清清爽爽见长的面。
一小勺是调料盒里的勺，一勺是家用的不锈钢勺，这样的计量单位更方便吧？？？
用料：
盐 1小勺
猪油 1小勺
葱花 1小把
生抽 1勺
糖（不喜欢的可以不加） 1小勺
虾米（海米）1小把
面（龙须面最好）一把
做法：
1、锅里烧水，煮面的水要多一点，里面还有汤的份儿，面碗里放上盐，糖、小虾米、葱花、猪油、生抽
2、水开了以后，盛出来冲到面碗里，就是汤底了。
3、水开煮面，用筷子拨散，水开了点一点凉水，开两三下就可以用捞了。
用挂面煮的话，有个简单的小小窍门：把面用筷子夹断，里面没有白心就是熟了，别煮的太软。
如果喜欢劲道的口感用凉水过一下。把面捞到碗里，大功告成！
喜欢豪华版的，尽情加料！
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